La parcelle bio de la mairie de Sarzeau

« Nous sommes Champenois. J’ai un BTS viti-oeno et j’ai travaillé dans plusieurs domaines champenois. Nous avons déménagé il y a quatre ans. Ma compagne a un emploi à la mairie de SaintGildas Guillaume Hagnier et Marie Devigne, et, de mon côté, j’avais

les acteurs du projet. dans l’idée de reprendre

0,5 hectare de terre pour un projet agricole », raconte Guillaume Hagnier, qui vient de se lancer avec la mairie de Sarzeau. « Quand on a entendu parler du projet viticole de la mairie de Sarzeau, il y avait déjà des gens sur le projet, mais ça ne s’est finalement pas fait. Nous avons alors candidaté et cela a marché. C’est comme si ce projet avait été fait pour nous ! », s’enthousiasme le trentenaire. Il s’agit d’une parcelle de six hectares en friche depuis longtemps, autrefois plantée de vigne, avec un potentiel de neuf hectares d’ici à 2025. Le jeune vigneron y a planté 50 % de chardonnay, 30 % de cabernet franc et 20 % de chenin. « Nous paierons un fermage à la commune à partir de 2027, une fois les premiers vins commercialisés.

Nous finançons le matériel, les tracteurs, les cuves, etc. De son côté, la commune de Sarzeau finance les plantations et le futur bâtiment. Sans cela, nous n’aurions jamais pu nous lancer », poursuit Guillaume Hagnier. La parcelle, en conversion bio, est implantée sur un petit coteau avec un moulin d’où l’on peut voir la mer au loin. « Si tout va bien, nous devrions avoir notre première récolte en 2023 et à terme 30 000 bouteilles, des blancs secs et peut-être un rosé avec le cabernet franc. Le projet attire une foule de curieux : aux dernières Journées du Patrimoine, nous avons reçu 600 visiteurs », détaille le néo-Breton. Jérôme Baudouin