L’AOP Castillon élit un président-caviste

Thomas Guibert, du château Roquevieille, à Saint-Philipped’Aiguilhe, prend les rênes de l’AOP Castillon Côtes de Bordeaux. Signe particulier de cet alerte quadragénaire : il est aussi propriétaire de la Cave des entrepreneurs (Paris XVe). Ses objectifs : faire parler davantage de Castillon tout en relevant les défis environnementaux. Il succède à Yannick Sabatié.