Fiers de se rapprocher de Meursault et Puligny
À33 ans, Guillaume Renaud est très content du classement des Premiers crus de Pouilly-Fuissé. « C’est une juste récompense pour nos grands terroirs du Mâconnais. Avant on n’était pas pris au sérieux, la clientèle française et internationale nous reconnaît enfin et ce phénomène va s’amplifier. Nous nous rapprocherons des vins de Meursault, de Puligny et de Chassagne. » Ses parents étaient métayers de la famille Balladur-Lamy (celle de l’épouse de l’ancien Premier ministre Édouard Balladur). En 1998, ils rachètent le domaine puis atteignent au fil des années 21 hectares en propriété. Une partie est vendangée à la machine, ce qui permet d’être particulièrement réactif, surtout dans les années chaudes, pour récolter la nuit et cueillir des raisins plus frais – sans compter l’aspect économique et logistique. Mais les plus vieilles vignes, encore nombreuses, ne peuvent être vendangées qu’à la main ! C. M.