Un blanc novateur élaboré par le couple Milan-Deiss

Elle est provençale et son nom évoque pour les amateurs de vins hors normes les cuvées “nature” et originales associées au domaine Milan. Emmanuelle Milan codirige avec Mathieu Deiss, fils de Marcel Deiss, le Vignoble du Rêveur : 7 hectares d’alluvions quaternaires sur la commune alsacienne de Bennwhir. Mathieu, qui s’occupe aussi du domaine Marcel Deiss, prend d’autres libertés sur ce domaine converti en biodynamie qui lui vient de sa mère. Le couple expose des cuvées qui fondent le terroir plus que le cépage, novateur dans la réalisation de blancs macérés à la texture profonde et à la minéralité exacerbée comme cet assemblage de rieslings et pinots singulièrement posé sur des notes d’épices et de fleurs. K. Valentin 20 €