● L’ovni qui bouscule les codes bordelais
Dans le paysage classique bordelais, ce nom est clairement à part. En quelques années, Loïc Pasquet a bousculé les codes établis, en replantant à haute densité et en francs de pied les cépages classiques, mais aussi d’autres ancestraux, comme la petite vidure, le castets, le saint-macaire ou le tarnay. Cette volonté de renouer avec l’histoire passée l’a conduit à sortir de l’appellation Graves dont la commune de Landiras peut jouir. Suscitant à la fois interrogation et passion, Loïc est aussi connu pour avoir produit la bouteille la plus chère au monde (30 000 € pour ce 2015), qui fit l’effet d’une bombe médiatique. Saluons surtout la démarche agronomique du domaine, permettant de défendre la diversité variétale de la région et répondant, peut-être, en partie au problème du changement climatique. P. Vila Palleja 30 000 €