Un autochtone éblouissant dès sa jeunesse

Cousin du cinsault, le ribeyrenc (ou aspiran) est un cépage autochtone languedocien, peu à peu remplacé au XIXe siècle par plus robuste et plus teinturier que lui, le carignan… Deux hommes l’ont remis en selle, Daniel Domergue, en Minervois, et Thierry Navarre, à Roquebrun (SaintChinian). Grâce à eux, ce cépage figure dans le cahier des charges de ces appellations, bien que cantonné à un rôle très accessoire. Impossible de proposer un pur ribeyrenc ou même un ribeyrenc majoritaire en appellation. Et pourtant… Thierry Navarre montre la voie depuis vingt millésimes. Éblouissant dès sa jeunesse, son ribeyrenc sur schistes acquiert au fil des ans un profil racé, à la fois frais et articulé, radicalement différent de celui des ubiquistes GSM (grenache, syrah, mourvèdre). Qu’attendent les meilleurs vignerons du Languedoc, cet éternel “eldorado du vin en devenir”, pour replanter ce cépage mémoriel et pourtant si contemporain (moins de couleur, moins d’alcool, davantage de finesse) ? P. Citerne