Un Gascon fait pour la table

Le vignoble du domaine Entras est conduit en agriculture biologique sur les coteaux argilo-calcaire de la Ténarèze, entre Bas et Haut-Armagnac. La famille Maestrojuan y produit des eaux-de-vie et des vins rouges et blancs, dans le respect de la nature environnante. La cuvée Lo Cèu, qui signifie “le ciel” en gascon, est produite à base de 50 % de petit manseng, 30 % d’ugni blanc et 20 % de colombard. En Côtes de Gascogne, les vins sont sous appellation IGP. Lo Cèu présente une robe or jaune légère, son nez complexe regorge d’amande, de miel de fleurs blanches, de brioche et de noisette fraîche. La bouche est tout en finesse, riche et puissante. C’est un vin de repas, il est bon de le décanter car il présente du gaz carbonique à l’ouverture. L. Matheson 16,50 € chez le caviste, 14 € au domaine