Un pinot noir au profil sudiste

Classé en Vin de France principalement parce que les autres cépages de ce domaine de SaintSornin (gamay à jus blanc, gamay de Bouze ou des hybrides) ne sont pas reconnus dans l’IGP Vin Charentais, mais aussi par choix de la liberté, Olivier Puck mène ce vignoble de 3 hectares à très forte densité sur les contreforts du Massif central et propose ici un pinot noir au profil sudiste vendangé mûr et à la macération très