Leur cuvée Le Mazet est une pure merveille

Propriétaire du Clos du Caillou à Courthézon, la famille Vacheron est partie dans une nouvelle aventure en faisant l’acquisition en avril 2020 du domaine de Panisse avec ses 6,5 hectares de Châteauneuf-du-Pape et 5 de Côtes-du-Rhône dans la prolongation du vignoble du Plan de Dieu. « Notre grand-père et ma mère ont écrit l’histoire du domaine du Clos du Caillou, à nous d’écrire celle du domaine de Panisse », confient Marilou et Axel Vacheron, petitsenfants de Jean-Louis et Marie-Claire Vacheron, de Sancerre. Le frère et la soeur, qui ne manquent pas de talent, vendangent bien mûres leurs syrahs qu’ils vinifient partiellement en grappes entières tout en les cofermentant avec les grenaches. À l’arrivée, leur cuvée Le Mazet, avec son parfum de violette, est une pure merveille. R. P.