Après la réflexion, place aux travaux pratiques, et donc à la dégustation ! Voici six bouteilles pour partir à la rencontre de goûts originaux et bien typés.

Bienvenue en Martinique, avec un rhum blanc non AOC, mais parcellaire et millésimé, issu de la distillerie A1710. Distillés en alambic et non en colonne, fermentés une semaine (contre cinq jours maximum dans l’AOC), La Perle et les autres déclinaisons de la gamme sont des ovnis sur l’île aux fleurs ! En bouche, on retrouve une belle sucrosité (alors qu’aucun sucre n’a été ajouté), des notes de fruits mûrs, de citron vert et, colonne vertébrale de la gamme, de menthe poivrée.