Hospices de Beaune : la conversion au bio

Les Hospices de Beaune visent une certification bio pour le millésime 2024. Le domaine (60 ha) deviendra l’un des plus importants en bio de la Côte-d’Or. Une démarche que Ludivine Griveau, régisseur, motive par une volonté de respect de l’environnement mais aussi par la mission de santé publique qui anime l’hôpital, exploitant du domaine.