BUFFALO TRACE La saga des maîtres distillateurs

Fleuron de la production nationale de spiritueux, la distillerie est officiellement fondée à Frankfort, capitale de l’État du Kentucky. Buffalo Trace distille sous de nombreuses marques, souvent liées aux noms des maîtres distillateurs qui s’y sont succédé (Colonel E.H. Taylor, Elmer T. Lee, Harrison Blanton, Georges T. Stagg ou encore le fameux Pappy Van Winkle dont elle a racheté la licence).

Né en 1825, William Larue Weller fut l’un des premiers pionniers au Kentucky. Une légende du bourbon, il est le premier à avoir distillé un bourbon de blé (wheated bourbon, à ne pas confondre avec le wheat whisky), remplaçant le seigle par du blé dans sa recette. L’histoire de William Larue Weller est intimement liée à une autre légende, celle de Julian (futur “Pappy”) Van Winkle qu’il engage en 1893. Les expressions de la marque sont, depuis 1999, produites par Buffalo Trace. Celle-ci oscille entre l’amande, le blé grillé et la fraîcheur mentholée sur un fond de notes complexes et délicieusement rondes de bois toasté, de cannelle et de cerise. La finale est longue, elle est soulignée par le chocolat noir.

DÉCEMBRE 2022 / JANVIER 2023 -