WHISTLE PIG Au calme du Vermont

Composé de 95 % de seigle et de 5 % d’orge maltée, ce rye, issu d’un fût unique, offre une trame fruitée étonnante sur le citron et la banane rôtie que relèvent les amandes et la cannelle de Ceylan. En finale, la sécheresse élégante du seigle met en avant les notes florales de la pivoine rouge.

Si la distillerie continue à s’approvisionner au Canada auprès d’Alberta Distillers (qui possède un immense stock de fûts d’âges divers dans ses chais et fournit différents négociants et producteurs américains spécialisés dans le whisky de seigle haut de gamme), elle possède désormais sa propre unité de production à Quiet Valley Road dans le Vermont.

Embouteillé dans la ferme du Vermont, ce whisky de seigle propose une riche variation aromatique entre fragrances florales (oeillet), herbacées (menthe, pelouse fraîche), fruitées (agrumes zestés), des notes suaves (miel, vanille, caramel) et épicées d’une grande variété (carvi, gingembre, tabac frais).