Frédéric Panaïotis

Des grands-parents vignerons à Villers-Marmery, ingénieur agro à Paris, il hésitait entre génétique et physiologie végétale, mais il est vite séduit par une UV viti-oeno qui orientera sa carrière. Après un Diplôme national d’oenologue à Montpellier, il débute par le Minervois, les Côtes-du-Rhône, la Californie, le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, pour entrer chez Veuve Clicquot dans la communication.

Il arrive chez Ruinart en 2007 et succède comme chef de cave à Jean-Philippe Moulin.