À l’ombre des falaises calcaires Tautavel révèle l’un des cinq visages des Côtes-du-RoussillonVillages distinguées par une Dénomination géographique complémentaire.
Perché sur les falaises calcaires qui dominent le cirque de Vingrau ou perdu dans les coteaux marno-schisteux côté Maury, on ne peut être que conquis par la beauté du vignoble de Tautavel.
Les vignes qui font naître les vins de Tautavel sont dispersées entre 120 et 300 mètres d’altitude sur un territoire classé de plus de 2 800 hectares qui s’étend sur les communes de Tautavel et de Vingrau, au nord de l’aire d’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages.
Avec 316 hectares de vignes à l’origine de 8 220 hectolitres de vin revendiqués en 2021, Tautavel est la plus importante des cinq Dénominations géographiques complémentaires de l’AOP Côtes-duRoussillon-Villages (1).
Le territoire de Tautavel se trouve dans une dépression creusée dans des schistes et des marnes, entourée de hautes falaises calcaires. Ces calcaires sont à l’origine des éboulis qui parsèment de nombreuses parcelles, un mélange de cailloux anguleux, d’argiles rouges issues de l’altération des calcaires et d’argiles noires provenant de la décomposition des schistes sous-jacents. Les sols sont parfois marqués par la présence de conglomérats (formations à galets) et de dépôts de cônes de déjection.
Au sud-est de Vingrau, les marnes de l’Albien, érodées puis colluvionnées par les éléments caillouteux décrochés des falaises calcaires environnantes (relief karstique), forment le majestueux cirque de Vingrau.
CÔTÉ VINGRAU, C’EST LE CIRQUE
« Les sols du cirque sont très caillouteux sur le fond comme sur les pentes car très riches en éboulis de gélifraction tombés de la falaise, explique le scientifique (2), vigneron et enfant du pays Alain Razungles (domaine des Chênes). Le fond du cirque, plus plan et riche, convient bien à la syrah et à la roussanne qui ont besoin de sols équilibrés et qui n’aiment pas le manque d’eau. Sur les pentes, l’eau ruisselle et constitue donc moins de réserves hydriques. C’est pourquoi plus les années passent, plus les terres planes me semblent intéressantes. En outre, il y a plus d’ombre portée sur les terres planes
AOC Côtes-du-RoussillonVillages : 1977.
AOC Côtes-du-RoussillonVillages DGC Tautavel : 1997.
AOC Tautavel : démarche en cours. Les étiquettes Côtes-du-RoussillonVillages DGC Tautavel concernent pour un tiers les vins de négoce du vigneron et négociant Gérard Bertrand, pour un tiers ceux des caves coopératives et pour un tiers ceux des vignerons indépendants.
Surface : 316 ha de vignes pour 8 220 hl revendiqués en 2021
(1 619 ha pour 41 214 hl en Côtesdu-Roussillon-Villages) sur
2 856 ha classés en DGC Tautavel.
Rendement maximum autorisé : 42 hl/ha.
Vins rouges (les blancs et rosés sont classés en Côtes du Roussillon).
Il est marqué par des étés chauds et une pluviométrie annuelle moyenne de 586 mm très variable selon les années compte tenu du caractère orageux des pluies. La Tramontane est omniprésente. Ce vent de nord-ouest souvent violent peut aggraver la sécheresse estivale, mais assainit les vignes.
Le vignoble de Tautavel est planté sur des sols issus de marnes schisteuses de l’Albien (fin du Crétacé inférieur) intercalées avec des bancs gréseux, de colluvions et éboulis cryoclastiques et gravitaires, de marnes et calcaires du Crétacé inférieur, d’une formation sédimentaire détritique à galets de l’Oligocène (formation de PaziolsEstagel) ou de calcaires et dolomies du Jurassique moyen et supérieur.
Les principaux cépages sont le grenache, la syrah, le carignan et le mourvèdre, complétés par le lledoner pelut.