Leur Pinot noir 2021 est un petit bijou
Laure Cartier, fille de vigneron en Provence, et JeanBaptiste Deroche, oenologue de formation, cherchaient des vignes à un prix abordable pour s’installer. En sillonnant la France, l’Auvergne, dont ils sont tombés amoureux, leur a offert cette opportunité. Dans le secteur de Neschers, entre Clermont-Ferrand et Issoire, ils ont débuté en 2012 avec cinq hectares et en possèdent onze aujourd’hui. Mais leur domaine n’est pas uniquement tourné vers la vigne. Ils ont en effet le projet de planter des noyers et d’élever des agneaux. Leur objectif : créer un écosystème pour produire des vins respectueux de l’environnement. Leurs vins sont fins et gracieux avec des élevages qui respectent magistralement le fruit à l’instar de leur joli Pinot noir 2021. R. P.
Boudes, ce pur gamay est au milieu des volcans.
Son joli jus est finement poivré. Dense, sapide avec de la mâche, son fruit est équilibré entre fraîcheur et maturité.
Un vin comme on aimerait en boire dans les bars à vins avec une assiette de charcuterie, voire un onglet saignant car il possède de l’assise. Il grandira sur plusieurs années. 9,50 €
90/100
LES CHEMINS DE L’ARKOSE
•Côtes d’Auvergne Arkose 2020 Ce pur gamay provient du village de Montpeyroux, secteur où l’on a toujours extrait de la pierre. On a une pointe de réduction mais un fruit franc en bouche dans une matière à la fois compacte et mûre. Un vin de chair, profond, tenu par des tanins solides qui demande