LES AUTRES MALTS

4 DISTILLERIE MOUTARD Whisky Bio, fût de Chablis Grand cru, Aube, 45 %

Brassé par la brasserie chablisienne Maddam et distillé par des vignerons-distillateurs passionnés, ce whisky a été vieilli trois ans en fût de Grand cru Les Clos pour un résultat concentré et intense d’une grande élégance. Finale remarquable de longueur ! 69 € les 50 cl

5 NC’NEAN Organic, Highlands, Écosse, 46 %

Ce single malt encore jeune est déjà un grand whisky d’Écosse par son indéniable finesse sur les agrumes et les fruits à noyau que sa texture grasse, beurrée, ne fait que décupler en bouche et en finale. 75 € les 70 cl

6 DISTILLERIE DE WARENGHEM Armorik Classic, Bretagne, 46 %

Un single malt aux arômes de malt intenses avec de belles notes fruitées sur la pêche et la mangue, des touches de jasmin et une finale très texturée, sur des notes plus compotées, vanillées et iodées. 44 € les 70 cl

7 DEANSTON 15 ans Organic, Highlands, Écosse, 46,3 %

C’est l’un des plus vieux whiskies bio au monde. L’occasion de découvrir le style de cette distillerie écossaise longtemps restée dans l’ombre : gourmand, fruité, herbacé, presque résineux et huileux à la fois. Un style bien affirmé ! 100 € les 70 cl

8 ERGASTER Nature n°003, Picardie, 45 %

Ce single malt révèle tout son potentiel avec un élevage soigné et original pour un profil pur et fruité sur la prune et les baies, et un boisé intense, gourmand sans pour autant masquer le caractère de l’orge. 72 € les 50 cl

9 DISTILLERIE DU VERCORS Sequoia, Single Malt, Drôme, 42 %

Un single malt doux et délicat, d’une rare intensité fruitée et florale. Un whisky unique, pionnier produit à base d’orge locale et artisanale très réussi. 59 € les 50 cl

10 MONSIEUR FERNAND Blended Malt, Charente, 43 %

Cet assemblage de malts français a vieilli dans des fûts de cognac bio puis a été affiné dans des fûts de pineaux blanc et rosé également bio, le tout pour un profil très accessible, miellé, fruité, floral et pâtissier à souhait. 45 € les 70 cl