Bourgogne et Bourgogne Côte chalonnaise
Créée en 1990, l’appellation Bourgogne Côte chalonnaise s’étend sur 44 communes du nord de la Saône-et-Loire (475 hectares). Le pinot noir représente ici 75 % de l’encépagement, le denier quart est dédié au chardonnay. Les sols sont composés de sédiments marins, de grès argileux du Trias, de calcaires et de marnes du Jurassique. Conduits avec des rendements modérés, les rouges offrent ici des vins de grande gourmandise. Les blancs sont fins, ciselés, très appétents. 92/100
DOMAINE DE VILLAINE •Bourgogne Côte chalonnaise La Digoine 2020
Monopole récolté sur le secteur de Bouzeron. Nez de pinot à point, avec des notes de fruits à noyau, l’élevage est bien intégré. La bouche dévoile un jus corsé, plein et charnu. Il gagnera à passer un hiver en cave. L’ensemble est très harmonieux et fait honneur à l’appellation.
23 € // Bouteilles/an : 6 900
90-91/100
VINCENT & JEAN-PIERRE CHARTON
•Bourgogne Derrière Sazenay 2020 Vin issu d’une vigne âgée de 60 ans. Nez de pinot mûr, frais et précis, parfumé comme un coulis de framboise, au boisé très fin. La bouche est généreuse en fruit, très charnue et ample. Ses tanins sont bien enrobés. Il se dégustera jeune, sur cinq ans.
12,50 € // Bouteilles/an : 4 700
90/100
VINCENT
& JEAN-PIERRE CHARTON •Bourgogne
Champ de Perdrix 2020
Ce pinot exprime un profil mûr, avec des notes de cerises
Le château de Chamilly se distingue ici avec des 2020 issus de trois appellations du Chalonnais : Bouzeron et Montagny 1er cru en blanc, Mercurey 1er cru Les Puillets en rouge. À la tête du domaine, Arnaud et Xavier Desfontaine restent optimistes et sereins pour l’avenir. « Nous avons eu une année 2021 difficile, avec 65 % de perte à cause du gel, il a fallu s’adapter. En revanche, 2022 a dépassé nos attentes, éclipsant la belle récolte de 2018. La propriété est répartie sur 30 hectares, en conversion bio jusqu’en 2024. On ne fait pas des vins très chers, il nous faut une récolte pleine pour être capable de rester en bio et assurer la pérennité du domaine. C’est tout à fait possible, si la nature nous aide un peu, bien sûr », confesse Arnaud Desfontaine. C. M.
au sirop et un boisé sobre. La bouche est gracieuse, très juteuse, les tanins déjà souples. Une bouteille dont la fraîcheur et la gourmandise seront appréciées sur trois ans.
12,50 € // Bouteilles/an : 5 800
90/100
DOMAINE DE LA RENARDE •Bourgogne Les Corbaisons 2021 Les arômes évoquent des fruits mûrs. Un vin fidèle au millésime, peu extrait et sobre en boisé. Sa bouche est tendre, dotée d’un fil acidulé léger, l’ensemble est frais et jovial. Un pinot plaisant, à croquer sans attendre.
13,40 € // Bouteilles/an : 2 380
89/100
LAURENT COGNARD & CO •Bourgogne Château de Buxy 2021 Peu extrait et franc, ce pinot fin, au joli grain se livre en toute simplicité. Digeste et sapide, il est peu boisé. Parfait pour découvrir le millésime et la Bourgogne.
13 € // Bouteilles/an : 6 500
89/100
DOMAINE DE L’ÉVÊCHÉ •Bourgogne Côte chalonnaise 2021 Fines notes de dragée, feuille de menthe et touche d’agrumes pour ce blanc ciselé, un peu comprimé par ses sulfites, jeunesse oblige. À suivre.
11 € // Bouteilles/an : 4 000
il appelle l’iode, les huîtres. Potentiel de deux à cinq ans. 12 € // Bouteilles/an : 6 000
89-90/100
GOUFFIER
•Les Corcelles 2020
Floral fin, minéral, épuré, cet aligoté offre de la profondeur, une texture svelte, acidulée, avec une légère verdeur de jeunesse. L’élevage combine jarres et de fûts. Prometteur, ce vin méritera une paire d’années pour s’ouvrir.
16 € // Bouteilles/an : 2 000
88/100
MAISON CHANZY
•Clos de la Fortune 2020
Frais et pur, cet aligoté évoque la craie blanche. La bouche séduit par sa tension. Sur la retenue, il mériterait deux ans de cave pour exprimer pleinement son potentiel.
18,90 € // Bouteilles/an : 10 600