Échos des pa­pilles.

La Tribune de Lyon - - SOMMAIRE -

Sur place ou à em­por­ter : le fes­ti­val qui prend de la hau­teur

ex­plique Oc­ta­vie Mon­ne­ret , trai­teur et sty­liste cu­li­naire lyon­naise, spé­cia­li­sée dans le vé­gé­ta­rien et ve­gan. Elle ou­vri­ra avec Jus­tine Faye, son as­so­ciée : Comp­toir sau­vage, 1 rue du Pa­villon ( Lyon 4e), fin no­vembre. À l’ar­doise : des lattes vé­gé­tales ( rem­pla­çant le lait par des laits d’amandes ou de so­ja, et le ca­fé par des épices et ex­traits de plantes) et des pâ­tis­se­ries sans glu­ten ou sans lac­tose. Une pa­ren­thèse

green où chaque plante de la dé­co se­ra aus­si pro­po­sée à la vente.

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