Léon de Lyon

Si Léon de Lyon n’était auparavant qu’un restaurant, depuis sa reprise, il s’est transformé. Désormais, il propose trois ambiances à ses visiteurs : une table gastronomique, une bistronomique et un bar chic. Et ce bar est une petite pépite. Un écrin de belles boiseries, sobrement décorées mais avec goût, à l’abri de la rue et des regards. Aux manettes, on retrouve Valentin Disson, ancien chef barman du Florian. Lors de notre visite, on lui a laissé carte blanche. Il a fait l’un des meilleurs

negroni qu’il m’ait été donné de déguster et un cocktail au gin, dont la justesse des associations frisait la perfection. Magique.