Les politiques par le menu

Dis- moi ce que tu manges, je te dirai pour qui tu votes… Si l’assiette ne divise pas aussi clairement la vie politique lyonnaise, ne range pas encore agapes et cochonnaille d’un côté de l’échiquier, salade verte et frugalité de l’autre, ce qu’on y dévore ou picore vaut programme.

À Lyon, l’affaire des menus sans viande est même venue rappeler ô combien la cuisine est une affaire capitale. Puissance symbolique depuis les banquets de Lugdunum, vecteur d’image, filière économique et touristique majeure, la gastronomie se tient en critique impartial au- dessus de la marmite locale. Combien d’accords secrets, d’ambitions dévoilées et d’espoirs déchus ont- ils été scellés à la table de Bocuse, sur la nappe de la Brasserie Georges ou chez la Mère Brazier ? Pourtant l’époque n’est plus à faire table longue… Les passions charcutières et populaires d’Édouard Herriot s’estompent en un lointain souvenir et les menus s’allègent. À l’élu hier convaincant quand il savait lever le coude et la fourchette, s’imposent plutôt sobriété et mets économes désormais. La nouvelle génération d’élus Verts ne semble ainsi pas vouloir remettre le couvert à hauteur des appétits d’un Raymond Barre ou des stratégies conduites par Gérard Collomb pour vendre partout Lyon, la ville étoilée. Pourtant, le maire Grégory Doucet et le président de la Métropole Bruno Bernard racontent volontiers qu’ils sont des adorateurs patentés de l’andouillette. Laurent Wauquiez, lui, pourtant plus que chatouilleux côté calories, ne manque pas d’adouber le chocolat en une façon facile de s’adoucir. C’est dire si la gastronomie en impose aux politiques. Et c’est pour cela que, cette semaine, Tribune de Lyon vous emmène dans l’arrière- cuisine des élus.