Impasse Viard.

Iwan Guerin, le pâtissier qui a du chien

Au coeur de la Croix- Rousse, le pâtissier Iwan Guerin a lancé il y a quelques mois une biscuiterie pour chiens.

’ histoire n’était pas écrite d’avance. Mais parfois, les hasards et les péripéties de la vie nous conduisent à explorer des chemins inattendus. L’aventure d’Iwan a commencé quand tout s’est arrêté. Embarqué dans un tour d’Europe en camping- car, le jeune pâtissier originaire de Brest a été stoppé en plein périple par la crise sanitaire. Il choisit alors de poser ses bagages à Lyon, dans le quartier de la Croix- Rousse. Après quelques mois de chômage, voyant que la situation ne se dégage pas, il se met, durant son temps libre, à concocter des biscuits pour chien. Ce « papa » de deux chiennes va, pendant des semaines, tester de nombreuses recettes afin de trouver les meilleures pour elles. Ainsi, six parfums se dégagent finalement de ses essais ( carotte, beurre de cacahuète, boeuf, etc.). Face à l’engouement de son entourage, Iwan décide de créer

Lson entreprise spécialisée dans les friandises et biscuits pour chien. Ainsi naît La Fabrik’à biscuits.

Biscuits de récompense. Conçus pour l’apprentissage des chiens, ces gâteaux bio ont la particularité d’être plus digestes et contiennent des ingrédients bénéfiques aux cellules musculaires. « Quand on veut apprendre un ordre à son chien, c’est l’idéal » , souligne Iwan. Pour acheter ces « biscuits de récompense » , comptez 4,50 euros pour 100 g de friandises et près de 7 euros pour des biscuits plus gros de 140 g.

La nouvelle aventure d’Iwan ayant commencé depuis bientôt six mois,