Bientôt des Halles Cellerier

Le développement de la Mai son Cellerier s’accélère en cette fin d’année. Fournisseur exclusif de fromages sur la plateforme Place du marché ( site qui permet de faire ses courses en ligne comme sur un marché), Cellerier en a profité pour déménager à Lozanne et agrandir sa cave d’affinage, passant à 1 000 m2, pour proposer dorénavant ses fromages dans toute la France. Et la recette fonctionne car « aujourd’hui, on vend autant de saint- marcellin à Lyon qu’en France » , confie Pierre- Guy Cellerier qui prévoit un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros sur la plateforme en ligne d’origine lyonnaise.

Des halles. Mais ce n’est pas la seule ambiance de la maison lyonnaise. Après avoir ouvert une boutique dans les halles de Charbonnières, l’enseigne va ouvrir d’ici fin décembre, à Pierre- Bénite, une Halle Cellerier. Sur 320 m2, au sein d’un ensemble mixte Fit & Food de 3 000 m2 ( comprenant des bureaux, une salle de sport et des commerces de métiers de bouche), Cellerier proposera une boutique rassemblant tout son savoir- faire ( charcuterie, fromagerie, écailler avec un fumoir pour le saumon, épicerie, poissonnerie, primeur et boucherie) et une offre de boulangerie- pâtisserie Paul ( Pierre- Guy Cellerier étant le franchisé exclusif de la région lyonnaise). Sur ce principe, deux autres magasins verront le jour prochainement en région, et un quatrième dans le sud de la France. Une ambition de développement affichée qui devrait conduire la maison lyonnaise aux quatre coins du pays.