Manger beau et bon

irginie Chabert fut l’une des pionnières à Lyon en proposant des plats sans gluten et sans lactose avec My Petite Factory. La Covid étant passée par là, elle en a profité pour lancer une nouvelle enseigne : Pokénomie. Comme son nom l’indique, on y mange des poke. « J’ai toujours voulu mettre mes souvenirs de voyage dans des plats, et les poke et Buddha bowls le permettent vraiment » , lance la jeune femme avant de renchérir que l’on

Vbowl et pour les gourmands, en ce moment, un bowl façon raclette. On a choisi le Buddha bowl ( servi chaud) avec un chili sin carne posé sur un lit de quinoa, de la patate douce rôtie, le tout accompagné d’une sauce satay et guacamole maison. Délicieux. On a goûté les sauces maison préparées par la cheffe Sophie B. en cuisine, dont une mayonnaise végane au wasabi, terrible, et une sauce poivrons- framboises pimentée... top. Tout comme le carrot cake maison, végan aussi. Un shoot de vitamines et de couleurs pour se faire du bien.