GRIPPE AVIAIRE, IL FAUT 450.000 € POUR SAUVER PALMAGRI

La coopérative de producteurs de foie gras Palmagri, dans le sud Gironde, risque de ne pas survivre au plan de lutte contre la grippe aviaire, dans un département où pas un seul élevage n’a été contaminé. Fondée par des femmes au sud de la Gironde il y a 40 ans, à Auros, près de Langon, et présidée par Christine Saphore, éleveuse à Brouqueyran, Palmagri est la seule coopérative artisanale du département à faire de l'élevage de canards pour produire du foie gras. Elle pourrait facilement apparaître comme l'archétype de la coopérative idéale, puisque ses producteurs utilisent des méthodes traditionnelles et proposent des produits de qualité à des prix abordables. "Nous gavons 50.000 canards par an pour une production de 30 tonnes de foie gras" illustre Julien Peyrolle, directeur de Palmagri. Située dans un département où aucun cas de grippe aviaire n'a été recensé, Palmagri fédère 16 producteurs, dont 11 femmes, emploie 14 salariés -dans une zone rurale peu pourvue en la matière-, et réalise 2 M€ de chiffre d'affaires. Coopérative de petite taille, Palmagri est aux antipodes des géants aquitains du canard gras, comme les groupes Maïsadour, à Haut-Mauco (Landes) ou Euralis, à Pau.

LES 450.000 € EN DÉTAIL