AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE : L'ECOLE DES JEUNES POUSSES

[4/6] L’enseignement agricole forme actuellement quelque 210 000 élèves, étudiants et apprentis. Quelles sont leurs motivations et leurs aspirations ? Pourquoi optent-ils pour un parcours de formation en agriculture, agronomie ou agroalimentaire ? Quels défis les futurs exploitants et professionnels de l’industrie agroalimentaire devront-ils relever ? Entre espoirs et doutes, rencontre avec une dizaine d’entre eux, conscients des défis futurs à relever. Quatrième volet de notre série consacrée à l'agriculture, l'agroalimentaire et l'environnement. Au-delà des formations liées au "coeur de métier" de la production agricole, l'enseignement agricole prépare parallèlement à de nombreux métiers de l'environnement, de l'agroalimentaire, du commerce et des services. Avec ses 210 000 élèves, étudiants et apprentis répartis dans 800 établissements publics et privés, l'enseignement agricole va devoir s'adapter aux mutations sectorielles d'ici à 2030. Qui sont ces élèves et quelles sont leurs motivations ? Pourquoi avoir opté pour un parcours de formation en agriculture, alors même que le secteur est considéré en crise et que la profession peine à assurer des revenus convenables aux exploitants ? Ces jeunes sont-ils conscients des défis qui s'imposeront à eux, dans un contexte d'évolution des demandes des consommateurs en matière de sécurité sanitaire, d'exigence accrue de traçabilité des productions et de prise en considération des contraintes liées à la protection de l'environnement, notamment ?