Viticulture : ces innovations qu’Oeneo et Diam Bouchage présentent sur le SITEVI
INTERVIEW – Dominique Tourneix, le directeur général du groupe Oeneo et de sa filiale Diam Bouchage dans les Pyrénées-Orientales, est présent sur le SITEVI, le salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive et fruits-légumes, qui se tient du 30 novembre au 2 décembre à Montpellier. Il fait le point sur les innovations proposées par les filiales du groupe à la profession viticole.
Le groupe bordelais Oeneo (coté en bourse, spécialisé dans le bouchage et l’élevage du vin) et ses filiales Diam Bouchage (à Céret dans les Pyrénées-Orientales, environ 280 salariés), Vivelys (à Villeneuve-lès-Maguelone, dans l’Hérault, 50 salariés) et Seguin Moreau (à Cognac, en Charente) est présent au SITEVI, salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive et fruits-légumes, qui se tient du 30 novembre au 2 décembre à Montpellier.
LA TRIBUNE - Comment se porte l’activité du groupe Oeneo après cette période marquée par le Covid ?
DOMINIQUE TOURNEIX, directeur général du groupe Oeneo et de Diam Bouchage - Oeneo a affiché une belle santé sur le 1e semestre de notre exercice 2021-2022 (qui démarre en avril, NDLR) avec croissance de près de 21% et un chiffre d’affaires de 158,6 millions d’euros. Une croissance qui a été essentiellement tirée par la division “bouchage” (Diam Bouchage, à Céret, NDLR) qui affiche une forte croissance de 32% et de +21,3% par rapport au premier semestre avant crise, et un chiffre d’affaires de 111,8
Viticulture : ces innovations qu’Oeneo et Diam Bouchage présentent sur le SITEVI
millions d’euros (soit 1,3 milliard de bouchons en liège vendus, NDLR). Cette croissance est portée par un effet rattrapage de l’année 2020, très marquée par le Covid et une hausse des volumes vendus forte dans toutes les zones géographiques et sur toutes les gammes, ainsi que par des gains de parts de marché d’environ +11% par rapport à il y a deux ans... La division “élevage” (tonnellerie pour des vins de haut de gamme, NDLR), qui fait 20% de ses ventes en France, est plus stable, avec un chiffre d’affaires de 46,8 millions d’euros (+ 0,3%, NDLR). En
2020, en raison du Covid (avec la fermeture des frontières de nombreux pays et la fermeture administrative des cafés, hôtels et restaurants, les débouchés commerciaux du vin ont disparu et des millions d’hectolitres risquaient de rester dans les cuves, NDLR), on a autorisé les vignerons à distiller leur vin. Et en
France comme aux États-Unis, il y a eu beaucoup de mauvais temps, donc des volumes historiquement bas en France et peu de vin à mettre en bouteille sur le segment haut de gamme.
Les vignerons ont donc acheté moins de barriques. Alors que sur le bouchage, les professionnels tendent à sécuriser leurs approvisionnements car il y a encore des soucis logistiques. La demande est donc forte. Mais ça devrait se calmer au
2nd semestre... Le groupe Oeneo devrait terminer l’exercice 2021-2022 sur un chiffre d’affaires qui pourrait monter à plus de 300 millions d’euros (contre 290 millions d’euros en 2019-2020 et 273 millions d’euros en 2020-2021, NDLR).
Quelles sont les innovations du groupe que vous présentez sur le SITEVI ?
Pour Diam Bouchage, nous présentons à nouveau la gamme Mytik Diam 10, qui vient de sortir. Il s’agit d’un bouchon dont les propriétés mécaniques et la gestion de l’oxygène ont été spécialement développées pour des champagne de garde, et permettent de les garder pendant plus de dix ans. Ce bouchon rencontre déjà un grand succès car il existe une petite frange des vins de champagne qui sont des effervescents de garde. Seguin Moreau (tonnellerie, NDLR), a lancé, en 2020, une barrique “QTT”, après plus de dix années de R&D avec l’Institut de la Vigne et du Vin de Bordeaux : des corrélations ont pu être mises au jour entre l’élevage sous bois et le volume, la prise de sucrosité et le gras. Les recherches ont révélé une nouvelle famille de molécules présentes dans le bois, les QTT - QuercoTriTepenosides - aux propriétés sucrantes, et une sous-famille, les Glu-AB, molécules caractérisées par leur amertume, qui permettent des profils sensoriels triés. La 1e gamme Icône analysait d’autres molécules et elle plait beaucoup car répond à des profils sucrants, qui arrondissent les tanins. Oeneo a une approche plus scientifique et va plus loin en s’attachant aux terroirs des forêts mais aussi en descendant jusqu’au niveau moléculaire du bois. Ce qui intéresse surtout les vins hauts de gamme... Enfin, Vivelys (oenologie et viticulture de précision, NDLR) lance sa nouvelle douelle baptisée “Boisé #20.HD” pour la fabrication de barriques destinées à l’élevage de vins haut de gamme et qui permet de favoriser le développement les aromes.
Où en êtes-vous de l’investissement de 3,5 millions d’euros prévu sur le site de Diam Bouchage à Céret ?
Les travaux sont en cours, les premières installations interviendront dès l’année prochaine, mi-2022, avec une première ligne supplémentaire, et ils devraient être terminés en 2023. Nous devrions ainsi augmenter d’un quart notre production, pour monter de 600 millions à 800 millions de bouchons par an.