Mcdo­nald’s lance le bur­ger… à la ba­guette !

La Tribune Hebdomadaire - - QU’ELLE EST VERTE MA VALLÉE - Fa­brice ­Gliszc­zyns­ki

faire bon­dir Jo­sé Bo­vé! Sym­bole de l’Ame­ri­can way of life, McDo­nald’s lance le 18 avril sur le mar­ché fran­çais un bur­ger à la ba­guette, et n’hé­site pas à ma­nier la carte du « made in France » lors­qu’il énu­mère les in­gré­dients du nou­veau bur­ger. « Le pain est four­ni par la so­cié­té française Pa­na­vi, la ba­ta­via est 100 % française, l’ém­men­tal et le boeuf aus­si, et la sauce mou­tarde pro­vient de Di­jon », ex­plique Naw­fal Trabelsi, se­nior vice-pré­sident Mar­ke­ting Pro­duits et Nou­velles Tech­no­lo­gies France et Eu­rope du Sud de McDo­nald’s. Ven­du 4,5 eu­ros, le bur­ger ba­guette se­ra tes­té pen­dant six se­maines dans les 1 228 res­tau­rants fran­çais. Re­pré­sen­ta­tif de la stra­té­gie de McDo de pro­po­ser des pro­duits avec une cer­taine touche lo­cale, il pour­rait être in­tro­duit sur d’autres mar­chés, comme l’Es­pagne ou l’Aus­tra­lie. Ce nou­veau pro­duit dé­boule au mo­ment où le mar­ché de la res­tau­ra­tion ra­pide (32 Mds d’eu­ros en 2011) manque un peu de dy­na­misme, se­lon Naw­fal Trabelsi. Néan­moins, le CA de l’en­seigne (4,2 Mds eu­ros hors taxes en 2011, en hausse de 7,5 % sur 2010) de­vrait aug­men­ter de 5 à 7 % en 2012. Qua­rante nou­veaux res­tau­rants vont ou­vrir cette an­née. Fin 2011, le groupe s’est en­ga­gé à re­cru­ter 3 000 per­sonnes par an pen­dant trois ans en France.&

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