La ferme de la Sittelle invente et se réinvente

Installés à Saint-Vigor-des-Monts, Solène Dhermy et Pierrick Bouchard sont les heureux propriétaires de la ferme de la Sittelle. Une ferme désireuse de respecter l’environnement.

C’est en 2009 que Solène Dhermy et Pierrick Bouchard décident de venir s’installer à Saint- Vigor- des- Monts. « On cherchait des terres sur lesquelles on pouvait bâtir notre projet de construction d’une ferme et en cherchant dans le coin, on est tombés par pur hasard ici. L’endroit nous a plus, ça correspondait exactement à nos attentes » raconte Solène Dhermy.

Avant leur installation, tous deux ont d’abord suivi des études d’éducation à l’environnement, pendant lesquelles ils ont appris les bases de l’agriculture. « Au départ, mon mari et moi-même travaillons pour différents projets dans des écoles puis on a eu envie de travailler pour nous » . Dans les premières années, le couple d’agriculteur ne faisait que du maraîchage. Aujourd’hui, la ferme de la Sittelle compte trois activités principales.

Production de fruits et légumes biologiques

Premièrement, leur plus grosse activité concerne la production de fruits et légumes biologiques. Sur l’année, 120 variétés de légumes de saison sont cultivées sur cette exploitation d’un hectare et demi de plein champ et de 1200m² de serres. « Le maraîchage est ce qui nous prend le plus de temps. De mai à juillet, une saisonnière vient nous prêter main-forte puisque c’est à cette période qu’il y a le plus de désherbage à faire. Et puisque nous tenons à le faire à la main pour ne pas utiliser de désherbants, c’est une tâche qui prend énormément de temps » explique Pierrick Bouchard.

En plus de désherber tout à la main, les deux amoureux de la nature ont choisi de faire tous leurs plants eux-mêmes. « Nous avons volontairement choisi de faire nos propres plants de A à Z pour avoir une mainmise sur les saveurs de nos produits. En choisissant de faire tout nous-même, on privilégie la qualité » . Des produits de qualité destinés à la vente directe uniquement. La ferme de la Sittelle est présente sur les marchés. À Villedieu-les-Poêles le samedi matin, à Champeaux le samedi matin et directement à la ferme tous les mercredis de 17 h à 19 h 30. Les fruits et légumes sont également vendus à l’AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) viroise et à quelques restaurants de la région.

Lutter contre les parasites naturellement

Pour être en adéquation avec leur éthique, Solène et Pierrick n’utilisent aucuns produits phytosanitaires. L’ensemble de leurs terres cultivées est protégé par du filet à grosses mailles qui permet de lutter contre les insectes et aussi de garder la chaleur donc de protéger du gel. « Le voile joue le rôle de barrière. Faut avouer qu’esthétiquement, ce n’est pas très joli mais c’est une technique que nous utilisons depuis le début, qui fonctionne très bien et qui nous permet donc de ne pas avoir recours à des produits industriels » .

En parallèle, afin de lutter contre les parasites, les deux agriculteurs ont choisi de cultiver leurs fruits et légumes par parcelle. Chaque espèce de légume est regroupée sur un unique et même sol et tous les cinq ans, chaque « famille » va tourner sur les quatre parcelles de taille différente. « C’est une technique de rotation qui empêche les insectes de s’habituer au sol et d’attaquer les légumes » indique Solène Dhermy. « Ce système permet aussi d’utiliser les différentes ressources du sol » . La totalité de ces cultures est arrosée par goutte- à- goutte, un procédé d’arrosage quelque peu contraignant mais bien plus efficace et économe que toutes autres techniques d’arrosage.

Dans l’objectif de partager leur façon de travailler, les deux agriculteurs ont choisi de faire de leur exploitation une ferme pédagogique. « Notre ferme forme une mosaïque d’espaces naturels diversifiés et de zones cultivées qui permet de faire découvrir les légumes, la faune et la flore aux petits notamment mais aussi aux plus grands » . Pierrick Bouchard intervient particulièrement en extérieur, dans des écoles ou dans des centres de loisirs afin d’y mener des ateliers. « De la maternelle au lycée, on adapte les thèmes et les outils selon les demandes. Dans la plupart des cas, je me rends directement dans les classes, présenter aux élèves notre travail, ce qu’est l’agriculture biologique et ensuite, à leur tour, ils viennent découvrir la ferme sur place » .

De mai à septembre, Solène et Pierrick accueillent trois classes par an, en plus de leurs interventions dans les Relais d’Assistantes Maternelles et au centre de loisirs de la MJC de Vire, pendant les vacances notamment.

Devenir complètement autonome

Afin de continuer à découvrir et à acquérir de nouvelles techniques, Solène Dhermy et Pierrick Bouchard participent à quatre formations par an, mises en place par Agrilocal. Les agriculteurs de la région se rassemblent et échangent autour d’un thème commun, « c’est l’occasion de partager et de discuter sur notre métier, c’est vraiment très enrichissant » confie Solène Dhermy.

En effet, l’objectif à terme pour le couple d’agriculteur de la ferme de la Sittelle est de devenir complètement autonome. « Ce qu’on souhaite plus que tout est de dépendre le moins possible de l’extérieur. Pour le moment, nous avons encore des prêts à la banque mais le jour viendra… » . Un rêve d’autonomie en passe de devenir réalité.

Une ferme pédagogique