À la découverte du safran du Bocage

Chênedollé.

Mercredi 26 juillet, dans le cadre des « Visites insolites », l’Office du Tourisme du Bocage Normand, a proposé aux Bocains et aux touristes une balade botanique suivie de la visite de la ferme Safran du Bocage. Malgré un léger crachin, trente-sept personnes étaient au rendez-vous au lieu-dit La Jarrière à Chênedollé. Andrea Herten, botaniste a guidé les participants pendant une balade d’environ 5 kilomètres. « Je vais vous montrer aujourd’hui des plantes qui ont des vertus semblables à celles du safran c’est-à-dire des plantes antiseptiques, qui favorisent le sommeil, la digestion ou soulagent les douleurs des règles » , affirme la botaniste. Chemin faisant, Andrea a révélé aux promeneurs les caractéristiques et propriétés de la carotte sauvage, de l’achillée millefeuille, du pissenlit, de la camomille. « On reconnaît la vraie camomille à son réceptacle conique qui est creux » , dévoile Andrea. Au retour de cette balade bucolique, les participants ont suivi avec beau- coup d’intérêt et de curiosité la visite de la ferme Safran du Bocage. Pascal et Carole, maîtres des lieux, ont parlé avec passion de leur métier. Le couple s’est installé à Chênedollé en 2011 pour créer une safranière. Leur troisième récolte va arriver en floraison fin septembre, début octobre. La plupart des participants découvraient le site et les questions ont fusé. « Avezvous travaillé la terre à votre arrivée ? Combien y a-t-il de producteurs dans le Calvados ? Qu’est-ce qui est le plus difficile ? Quand a lieu la récolte ? Combien de kilos récoltez-vous ? » Les safraniers ont répondu avec plaisir à toutes ces questions et bien d’autres. La visite s’est poursuivie avec un petit tour dans le jardin de plantes aromatiques de Carole et s’est terminée par la dégustation de produits déri- vés : sirops, vinaigre, gelée, biobecs (lacets de fruits). Culture et transformation sont les deux activités de la ferme du Safran. Mairie déléguée d’Estry. Fermeture du lundi 7 au samedi 19 août. En cas d’urgence, contacter le maire au 06 77 17 42 28. Mairie déléguée de la Rocque. Fermeture du lundi 7 au samedi 19 août. En cas d’urgence, contacter le maire. Gym dynamique, musculation, salle de forme. Jusqu’au vendredi 1er septembre, Mille-club, Vassy. Fitness, musculation (ados, adultes) avec animateur : mardi, à 15 h ; mercredi, à 18 h 45 ; vendredi à 19 h). Gym dynamique, salle d’activités, avec Florence Vaubaillon, à 18 h 45. Salle de forme : fitness, musculation lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi, de 9 h à 19 h, dimanche, de 9 h à 12 h. Payant. Contact et réservation : 02 31 68 25 91, andrevautier@orange.fr