Dîners de chefs pour les Restos du coeur

Alors que la campagne d’hiver 2015-2016 des Restos du coeur vient tout juste de débuter, les grands chefs des Châteaux et Hôtels Collection se sont réunis autour d’Alain Ducasse pour organiser des dîners gastronomiques au profit de l’association fondée par Coluche. L’opération aura lieu le jeudi 3 décembre dans toute la France. En région parisienne, treize chefs signeront le dîner, dont trois dans Yvelines : Julien Razemon au Domaine de La Corniche à Rolleboise, Laurent Trochain au Numéro 3 Le Tremblay-sur-Mauldre ainsi que le chef du château de Villers-le-Mahieu.

Il faudra casser sa tirelire pour la bonne cause et pour un festival de saveurs : 90 euros (boissons comprises). C’est l’occasion de découvrir les talents du jeune Julien Razemon, qui étrenne sa première étoile au Domaine de la Corniche à Rolleboise. Au menu : langoustines et pois chiche rafraîchis, Saint-Jacques juste snackées accompagnées d’une soupe d’Agria et de lard de Colonnata, Ravioli de cèpes et de foie gras de canard, suprême de volaille…

L’an dernier pour la première édition de Dîner de chef, 66 chefs avaient participé, réunissant près de 700 convives. Ce qui avait permis de donner 67 940 euros à l’association. Cette fois Alain Ducasse et ses amis ont mis la barre plus haute : 85 chefs de Châteaux et Hôtels Collection prennent part à cette action et comptent apporter plus de 100 000 euros à la campagne d’hiver des Restos du Coeur, et de financer ainsi 100 000 repas. L’intégralité de la recette des Dîners de chefs sera reversée.

• Réservation pour les restaurants des Yvelines participants à l’opération : 01 34 87 80 96.