Un Burger King pour détrôner le numéro un McDo ?
Stratégiquement placés au bord de l’A13 dans la zone commerciale d’Auchan, trois fast-foods viennent d’ouvrir coup sur coup. Dernière inauguration en date, celle de Burger King, vendredi.
Christophe Degigagnon, le franchisé Memphis Coffee,
se frotte les mains : « L’été, avec les Parisiens qui vont à Deauville, ce sera un très bon business. » Car son enseigne est visible de l’autoroute. Le
terrain Immochan - filiale immobilière du groupe de grande distribution - sur lequel se sont implantés trois fast-foods serait un remarquable emplacement pour les fast-foods. Le McDo de la sortie de l’A13, toute proche, passe pour l’un des plus profitables de France…
Après Memphis Coffee (le 16 décembre) et KFC (le 20), c’est un Burger King, numéro deux du burger en France après McDonald’s, qui a ouvert vendredi. Le franchisé, Xavier Leteux, dirige déjà les restaurants Quick de Buchelay et d’Évreux. La proximité des KFC et Memphis Coffee - à l’architecture identique - ne lui fait pas peur : « Cela crée une dynamique de marché. Et puis à Burger King nous avons une spécialité, la viande cuite à la flamme. Nous servons aussi beaucoup de crudités fraîches. » Burger King a recruté 128 salariés, « uniquement en CDI » précise le patron. Des contrats de 25 heures par semaine pour 80 % d’entre eux, et 18 heures pour les autres. Ouvert tous les jours de 11 heures à 23 heures (et jusqu’à minuit pour le drive), le restaurant offre 178 places assises à l’intérieur et 86 à l’extérieur. Pour un Burger King, c’est plutôt un restaurant de grande taille, sur le modèle du « flagship » (vaisseau amiral) du quartier de la Défense, comme disent désormais les marques…
Memphis Coffee a recruté de son côté 30 employés polyvalents et 5 cadres. Le franchisé et ses associés opèrent déjà les restaurants de Reims, Strasbourg, Creil et Val d’Europe (en Seine-et-Marne). L’enseigne se différencie de ses voisines parce qu’elle propose le service à table. Ce n’est donc pas - nuance un fast-food. « Nos burgers, notre grande spécialité, sont préparés à la demande : il y faut compter douze à treize minutes d’attente. Nous, nous ne travaillons que des produits frais. »
Juke-box
Sur le plan du décor très 50, Memphis Coffee s’apparente à un « diner » tout droit sorti de la sortie Happy Days… Un jukebox trône au milieu de la salle de 129 places.
Le spécialiste du poulet frit KFC a recruté 80 salariés. En tout, les trois enseignes feraient donc travailler 238 personnes.