Jérémy crée un site de rencontre des professionnels de l’alimentaire

Créée par un jeune Saint-germanois, la plateforme Foodymaster sera mise en ligne le 20 février prochain. Elle mettra en avant et en interaction les professionnels de l’alimentaire du département avec les consommateurs.

Professionnels ou indépendants culinaires yvelinois, ce site est fait pour vous. Que vous soyez commerçants, artisans, producteurs ou tout simplement amateurs, il est temps de vous rencontrer et d’échanger. Comment ? Via le site internet Foodymaster. « Le but de la plateforme est de proposer au public, les foody, des animations et/ou des dégustations, à domicile ou en magasin, animées par des professionnels ou indépendants, les masters, mais aussi de mettre en relation des professionnels entre eux », explique Jérémy Breuzin, concepteur de Foodymaster. Les ateliers seront proposés directement sur le site, le consommateur n’aura plus qu’à faire son choix, et aller pratiquer le jour dit.

Talents locaux à l’honneur

L’idée est venue au jeune entrepreneur saint-germanois de 26 ans, en 2015. Passionné de chocolat, il a travaillé comme pâtissier-chocolatier dans de grandes enseignes franci- liennes et internationales. À la fin de l’année 2013, il part en Équateur pour étudier la fève de cacao. Après un an de perfectionnement, il revient dans sa ville natale, et c’est là que l’idée d’une plateforme de rencontre entre professionnels, amateurs et enseignes culinaires lui vient à l’esprit. « Je me demandais comment je pourrais mettre à profit mes connaissances sur le cacao, informe le jeune entrepreneur. C’est là que je me suis dit que je pouvais organiser des animations. » Oui, mais où et comment ? « Je voulais pouvoir mettre mes compétences au profit de tous, et près de chez eux. J’avais déjà organisé quelques ateliers dans le magasin de mon frère, je me suis dit pourquoi ne pas proposer aux enseignes culinaires de recevoir des professionnels ou des indépendants pour initier le public. » Jérémy Breuzin cible tous les secteurs : pâtisserie, boulangerie, caviste, traiteur, brasseur, apiculteur ou encore maraîcher.

Pour mener à bien son projet, il décide d’aller directement à la rencontre des Yvelinois. « Je suis allé dans un centre commercial, j’ai démarché les clients en leur expliquant mon projet et je leur ai demandé ce qui leur plairait comme découverte culinaire. » Exit le traditionnel cours de cuisine, c’est la créativité et l’originalité qui sont recherchées. « Pour cela, j’ai frappé directement à la porte des artisans locaux. » L’idée séduit.

Atelier sushi

Jérémy Breuzin est actuellement en contact avec une vingtaine de commerçants et producteurs, qui ont débuté l’aventure avec lui le 20 février. « Cela tranche avec le cours du grand chef de cuisine. Par exemple, à Orgeval, un caviste et un fromager sont entrés en contact. Ils vont donc proposer des animations aux consommateurs, et pourquoi pas collaborer par la suite. » Autre exemple, avec un restaurateur asiatique : « Le patron va proposer un atelier sushi, où les apprentis cuisiniers confectionneront de A à Z leurs sushis et repartiront avec. »

Pour proposer des animations en adéquation avec la demande du public, Jérémy Breuzin a luimême testé une initiation au thé. « J’ai passé une heure et demie avec la spécialiste. Elle connaît l’ensemble de ses produits et vous conseille quand et avec quoi les déguster. »

Le Saint-germanois Jérémy Breuzin veut mettre en avant les professionnels culinaires de son département.