Le Courrier des Yvelines (Poissy)
Où trouver une bonne galette ?
Fin 2023, la Fédération des boulangers-pâtissiers organisait son traditionnel concours de la meilleure galette aux amandes. C’est la boulangeriepâtisserie Haelewyn de Marlyle-roi qui a terminé première, dans deux catégories, salariés et employeurs.
Jimmy Haelewyn, associé à son frère, Jérôme, a raflé la médaille d’or catégorie employeurs et Benjamin Lacan, chef pâtissier de la maison, la médaille d’or catégorie salariés.
Des prix qui vont booster les ventes de galettes d’environ 30% en ce mois de janvier. En 2023, ce sont 2 000 pièces qui avaient été produites par l’artisan.
Montesson 2e
La boulangerie-pâtisserie Nolita de Montesson a quant à elle reçu le diplôme de la 2e meilleure galette des Yvelines décerné par la Chambre de Métiers et de l’artisanat des Yvelines.
Nolita, c’est une affaire de famille. Stéphane et son épouse Céline sont aidés par Enzo et leur fille Chiara. Pour sa première participation au concours, Stéphane est arrivé 2e employeur. « Quelle fierté pour nous et notre équipe, déclarait-il alors. Sans mon équipe, je ne suis rien. J’ai décidé de participer à ce concours depuis que mon fils a commencé son apprentissage, cela m’a remotivé à faire des choses nouvelles. J’ai voulu lui montrer que, si on veut s’en donner la peine, on peut arriver à quelque chose. J’adorais les concours quand j’étais jeune, mais il y a 30 ans que je n’en avais pas fait. »
■ Boulangerie pâtisserie Haelewyn, 33, avenue de l’abreuvoir, Marly-le-roi. Ouvert le lundi, mardi, vendredi, samedi, de 6h30 à 19h30 et le dimanche, de 7h à 19h30.
■ Boulangerie-pâtisserie Nolita, 10, Rue du Général Leclerc, Montesson. Possibilité de commander : Téléphone : 01 39 52 29 57. Facebook : boulangerie Nolita.