Bonnes tables

■ Millau : Capion, cuisine classique et raffinée classée « Bib gourmand » dans le Guide Michelin. Tél : 05 65 60 00 91. €€€ ■ La Mangeoire. Ce restaurant a pour spécialités les grillades et les pièces de viande flambées, qui sont servies dans une belle salle voûtée. Tél. 05 65 60 13 16. €€

■ Au Jeu de Paume. Le restaurant propose une cuisine locale au feu de bois. Tél. 05 65 60 25 12. €€

■ Au 16. Ce restaurant traditionnel permet de goûter les mets locaux. Tél : 05 65 61 20 44. €€

Pour se hisser sur les hauteurs de la ville, de superbes montées offrent des panoramas à couper le souffle, comme ici dans la côte de Brunas, avec une vue imprenable sur le viaduc.