Barres salées aux cacahuètes

Ingrédients > Pour 6 à 8 barres : 250 g de poudre d’amande, 1 cuillère à soupe de sucre, ½ cuillère à café de sel, 100 g de purée de cacahuète (ou beurre de cacahuète), 50 g de patate douce cuite à la vapeur, 50 g de sésame. Réalisation Faites cuire la patate douce à la vapeur. Réduisez-la en purée et laissez refroidir. Coupez les dattes en petits morceaux. Mélangez tous les autres ingrédients. Ajoutez la purée de patate et malaxez bien. Étalez la pâte ainsi obtenue sur une plaque et placez-la au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, il suffira de découper des barres.