Recettes énergétiques maison

Besoin d’emporter des barres énergétiques pour vous booster sur le vélo ? N’attendez plus, direction la cuisine !

Les barres énergétiques, tout comme les produits équivalents (gâteaux, biscuits…), sont parfaites pour faire le plein de carburant avant, pendant ou après l’effort. Elles vous apportent de manière pratique l’énergie nécessaire à la dépense physique. Elles sont à disposition dans tous les rayons des magasins de sport, et des conseils se lisent dans les pages de votre magazine préféré. Pratiques, équilibrées et savoureuses, elles représentent un réel atout au moment de l’effort. Mais pourquoi ne pas les fabriquer vous-même ? Dans cet article, nous partagerons avec vous les recettes de ces petites bombes d’énergie très nutritives et remplies de bonnes choses. Souvent, les barres énergétiques sont assez chères et habituellement pas à notre goût. On peut se lasser des saveurs trop sucrées, souvent standardisées en termes de parfums, ou trop rarement salées (pour changer un peu). De plus, on ne maîtrise pas leurs ingrédients, et la lecture des étiquettes dévoile parfois une longue liste d’additifs, de colorants, de graisses hydrogénées (nocives pour la santé), d’excès de sucres raffinés… En les préparant soi-même, on évite ces surprises, et surtout on peut être fier. C’est très gratifiant pour l'estime de soi ! LA BASE DES RECETTES  MAISON  Bien entendu, la base est représentée par les céréales, sous forme de farines ou de flocons (avoine, blé, riz, quinoa…), sources de sucres complexes si recherchés des sportifs. Ils sont un rempart contre la fringale, et apportent des acides aminés aux muscles comme c’est le cas

pour les minéraux et les graisses insaturées (dites « bonnes » pour la santé), les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…) ou les graines (de sésame, de chia, de courge…) permettent de compléter l’ensemble. PLACE À VOTRE IMAGINATION En se diffusant lentement dans l’organisme, ils assurent en effet une continuité dans l’approvisionnement en énergie aux muscles, en évitant les coups de mou. Mais il est bon d’avoir aussi des apports en glucides simples, qui sont assimilés plus vite et peuvent donc apporter aux muscles le sucre dont il a besoin. Le miel, le sirop (d’érable, d'agave), le chocolat et les fruits secs (abricots, raisins, dates, baies de goji…) sont souvent utilisés en cuisine, car ils permettent de lier la préparation et de lui apporter du goût. Faites place à votre imagination, ou faites-nous confiance si vous débutez, en découvrant ces quelques recettes faciles. Elles sont le résultat d’un parfait équilibre entre glucides complexes et simples (même pour les recettes salées), tout en apportant la quantité nécessaire en protéines (provenant notamment de fruits oléagineux et de minéraux) et antioxydants (graines). Ces préparations peuvent se garder environ 3 à 4 jours au frais.