VIN LE GRAND APPÉTIT DE TAITTINGER

La maison champenoise va célébrer ce mercredi, à l’Opéra Garnier, les 50 ans de son prix culinaire. Une mise en lumière qui révèle un dynamisme accru de la marque.

Notre prix culinaire est un événement médiatique tellement superbe que nous l’organisons depuis cinquante ans et personne n’est au courant ! » Vitalie Taittinger(photo), qui dirige aujourd’hui avec son frère Clovis la prestigieuse maison de Champagne, ne manque ni d’humour ni de passion pour ce monde de la haute gastronomie que la marque n’a cessé d’accompagner depuis un demi-siècle, en toute discrétion. A l’heure des « Top Chef » et autres émissions de télévision à succès, le prix Taittinger est resté confidentiel et bien mal connu du grand public. Ce qui devrait changer cette année avec une finale internationale organisée au palais Garnier, à Paris, et un plateau de chefs de tout premier ordre parmi lesquels Joël Robuchon – qui fut le lauréat du prix Taittinger en 1970 –, Christian Le Squer et quelques autres sommités. De quoi rappeler, s’il en est besoin, que champagne et gastronomie font bon ménage. « J’adore faire déguster les chefs », insiste Vitalie Taittinger, dingue de cuisine en privé comme en entreprise, « gourmet et gourmande » revendiquée. Au-delà de la célébration de cet anniversaire, la maison multiplie les projets les plus ambitieux. En janvier dernier, Pierre-Emmanuel Taittinger, le père de Vitalie, annonçait l’implantation de la maison en Angleterre, dans le Kent, où elle devrait produire un vin effervescent. « Nous planterons dès l’année prochaine. Nous prévoyons 39 hectares. » La stratégie Taittinger est donc bien claire : « D’un côté, le vin effervescent et son univers festif, un secteur qui a désormais des milliards de bouteilles à vendre. De l’autre, le champagne, dont l’image doit être encore plus soignée. » Toujours avec cette même volonté de valoriser le terroir, PierreEmmanuel Taittinger a pris la succession de Pierre Cheval à la tête du bureau de la Mission coteaux, maisons et caves de Champagne. « L’objectif est de faire avancer la région suite à son inscription sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco. Nous aimerions que la réalité de la Champagne soit fidèle à ce qu’elle représente dans le monde. »