CARNET DE VOYAGE
UTILE
Office du tourisme de Taïwan (01.53.43.33.97 ; www.taiwantourisme.com et www.facebook.com/ taiwantourisme).
Y ALLER
Avec EVA Air (01.41.43.91.11 ; www.evaair.com). La compagnie taïwanaise assure un vol direct entre Paris et Taipei une fois par jour. A partir de 699 € en classe Eco (taxes d’aéroport comprises), à partir de 1 160 € en Eco Premium.
ORGANISER SON VOYAGE
Avec La Maison de la Chine (01.40.51.95.00 ; www.maisondelachine.fr). Spécialiste du voyage sur mesure en Chine depuis plus de 25 ans, La Maison de la Chine propose l’itinéraire idéal pour une première découverte de Taïwan : Sun Moon Lake, le Parc national de Kenting et celui de Taroko avec ses chutes d’eau vertigineuses, sans oublier
la gastronomie.
Voyage de 10 jours/7 nuits à partir de 1 740 €, incluant les vols internationaux, l’hébergement avec petit déjeuner, les transferts, les visites et les excursions.
NOTRE SÉLECTION D’HÉBERGEMENTS
A Taipei, Shangri-La’s
Far Eastern Plaza (00.886.2.2378.8888 ; www.shangri-la.com).
L’hôtel le plus haut de Taipei offre une prestation sans égale : restaurants de haute volée (dont l’excellente table japonaise Ibuki), spa et piscine sur le toit-terrasse. On jouit là-haut du plus beau panorama sur la ville. Environ 300 € la nuit en chambre double avec petit déjeuner. Eslite Hotel
(00.886.2.6626.2888 ; www.eslitehotel.com).
Le designer Michael Lin a décoré ce bel hôtel contemporain intégré au Songshan Cultural and Creative Park et à ses boutiques de qualité. Atmosphère tamisée dans les 104 chambres.
A partir de 212 € la nuit avec petit déjeuner.
The Gaia Hotel
$(02.5551.8888 ; www.thegaiahotel.com).
Confort et élégance dans ce bel hôtel cossu de Beitou, la ville des sources chaudes. Le spa et la piscine thermale en plein air de l’hôtel permettent de profiter des bienfaits de l’eau jaillissant à 40-45 °C. A partir de 376 € la nuit avec petit déjeuner. A Sun Moon Lake, The Lalu (00.886.4.9285.5311 ; www.thelalu.com.tw). Luxe, calme et volupté dans cet établissement posé en balcon au-dessus du lac. De l’architecture zen aux mets succulents du restaurant chinois, de la maison de thé au spa avec vue, tout n’est que raffinement. A partir de 474 € la nuit.
BONNES TABLES
A Taipei, RAW
(8501.5800 ; www.raw.com.tw). Formé en France chez les frères Pourcel, André Chiang est devenu la star de la gastronomie taïwanaise. Dans un élégant décor contemporain, on goûte une cuisine sophistiquée qui surprend à chaque bouchée. Le menu fait la part belle aux produits locaux de saison, divinement combinés. Réservation indispensable. Menus de 56 à 80 €.
Tua (2708.2082 ; www.tuaculture.com). Cette petite table intimiste et branchée sert des classiques revisités : bouillon de clams au chou-fleur fermenté, jarret de porc braisé au longane, saucisse marinée au kaoliang… A découvrir. A partir de 31 € le repas (hors boisson).
Din Tai Fung (2321.8928 ; www.dintaifung.com.tw). Le temple du ravioli vapeur !
La file d’attente dans la rue dit l’excellente réputation du lieu. Délicieux raviolis aux crevettes, au crabe ou à la truffe, gorgés de leur sauce. De 16 à 19 € le repas.
AUTOUR DU THÉ
Wistaria Tea House (2363.7375 ; www.wistariateahouse.com). Ce célèbre salon de thé au décor colonial japonais sert d’excellents Oolong vieillis, servis dans les règles de l’art.
Hui Liu Tea (2392.6707 ; www.huiliu.info).
Dans le quartier de Yongkang, une élégante tea house pour faire connaissance avec les meilleurs thés taïwanais. Juste à côté,
Yeh Tang Tea Culture (2356.7841) vend du thé et des ustensiles d’excellente qualité.
SunnyHills (www.sunnyhills.com.tw). Les meilleurs gâteaux à l’ananas, le dessert local, de Taipei. Dégustation gratuite (on vous offre même une tasse d’Oolong).
SHOPPING
Sophie Hong (2351.6469 ; www.sophie-hong.com).
Entre tradition et contemporanéité, les créations aériennes de la styliste taïwanaise (soie laquée, organza imprimé) rivalisent d’élégance. Egalement une boutique au Palais-Royal, à Paris.
VISITER
Musée des Marionnettes de Taipei (2556.8909 ; www.taipeipuppet.com).
Ce musée présente, par roulement, quelques-unes de ses 10 000 marionnettes venant de toute l’Asie, du Japon au Vietnam.
À LIRE
City Guide Taipei, Louis Vuitton. Taiwan, Lonely Planet
(en anglais).
Made in Taiwan une BD signée Golo (Editions Le Pigeonnier).