LE CHOIX DU “FIGARO MAGAZINE”
BÉRET BLANC
A l’image du couvre-chef emblématique de ce bout de France situé au sud-ouest de Mont-de-Marsan, le Béret Blanc produit par les vignerons de la coopérative de Plaimont joue la carte de la simplicité.
Ces derniers ont su tirer le meilleur des terroirs de Saint-Mont, grande appellation de 1 250 hectares. Leur cuvée est vive et fraîche comme le vent qui descend des Pyrénées. Le gros manseng, le petit courbu et l’arrufiac, ses trois cépages de référence, révèlent une bouche harmonieuse et de jolis arômes fruités. Béret Blanc rime avec pêche, poire, pamplemousse, abricot…
Ce qui l’autorise à entrer en scène dès l’apéritif pour ensuite accompagner crustacés et poissons, puis le plateau de fromages. S. R.