LA RONDE DES COFFRETS DU WHISKY

Talisker Distillers Edition

La situation exceptionnelle de la distillerie sur l’île de Skye confère à ses single malts des nuances iodées typiques. Elles viennent compenser les notes oxydatives puissantes du fût d’amoroso dans lequel Talisker (45,8 %) a séjourné six mois. Un single malt tourbé, aux accents toastés, de cuir, fumés.

59 € chez les cavistes.

Cardhu Amber Rock

Issu d’une seconde maturation dans des fûts ayant contenu du bourbon et spécialement toastés, Amber Rock est un whisky intense, généreux, riche et profond, fruité, aux arômes de vanille. Ce single malt soyeux, interprétation plus riche du style originel de la distillerie Cardhu, se coule dans son élégante carafe iconique aux côtés de deux verres de dégustation. 45 € chez les cavistes.

Aberlour 12 ans Double Cask

Signature de la distillerie Aberlour, la double maturation concerne évidemment ce single malt de 12 ans d’âge qui a vieilli simultanément en fûts de bourbon et en fûts de xérès. Il se drape dans une belle robe ambrée, exhale des senteurs de confiture de fraises à l’ancienne. La bouche intense, aux saveurs de prune, de chocolat et de cannelle, s’étire longuement, suave et subtilement épicée. 29,30 € en GMS (grandes et moyennes sufaces).

Chivas Regal XV

Ce blended scotch whisky 15 ans d’âge combine le savoirfaire à l’audace de la maison. Après avoir vieilli en fûts de chêne américain et européen, il a passé environ six mois en fût de cognac. Le nez séduit par ses notes d’orange agrémentées d’une touche de cannelle, tandis que la bouche est onctueuse, mûre, veloutée, puissante, gourmande et légèrement épicée (vanille). 40 € en GMS.