“LA FRANCE À LA CARTE” : 60 RECETTES POUR AMOUREUX DE NOTRE TERROIR

Du nord au sud, de l’est à l’ouest, La France à la carte propose une plongée gastronomique au coeur de nos régions. le principe du livre ? un chef travaille un produit régional qu’il aime, le raconte par le menu et donne sa recette. À l’arrivée, Didier Clément nous régale de caviar de Sologne et araignée de mer, fine gelée, Yannick alléno livre le secret du champignon de Paris aux escargots, Pierre Hermé s’occupe évidemment du dessert, imaginé à base de miel du maquis corse… Julia Sedefdjian, Jessica Préalpato, Nina Métayer : les chefs ne sont pas en reste. De l’entrée au dessert, La France à la carte offre un voyage unique grâce au talent et à la créativité de 60 chefs amoureux de notre terroir.

288 p., 39 €. en vente en librairie et sur www.figarostore.fr