Pêches po­chées au gé­ra­nium ro­sat

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 25 mi­nutes In­fu­sion 30 min Cuis­son 20 min

Le Journal de la Maison - - Jlmrecette -

La pré­pa­ra­tion

Com­men­cez par pré­pa­rer les pêches. Éplu­chez-les, ci­tron­nez-les. Dans une cas­se­role, faites chauf­fer le sucre avec l'eau et la gousse de va­nille fen­due et grat­tée ain­si que les feuilles de gé­ra­nium. Por­tez à ébul­li­tion puis lais­sez in­fu­ser 30 mi­nutes. Re­ti­rez les feuilles, pla­cez sur feu doux et plongez-y les pêches lorsque le sirop com­mence à fré­mir puis lais­sez-les cuire en­vi­ron 20 mi­nutes, jus­qu'à ce qu'elles soient bien tendres. Ser­vez-les tièdes ou froides avec un peu de sirop et quelques bis­cuits secs.

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