Scones aux rai­sins et cran­ber­ries

Le Journal de la Maison - - Jlmrecette -

Pour une di­zaine de scones Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes Cuis­son 10 à 12 mi­nutes

Les in­gré­dients

. 375 . 1

G DE FA­RINE CUIL. À CA­FÉ . 40 DE LE­VURE CHI­MIQUE G DE SUCRE

. 175 GLACE G DE CRÈME LI­QUIDE

. 75

G DE BEURRE DE­MI-SEL

. . 30 40 G DE RAI­SINS SECS G

.

10 DE CRAN­BER­RIES CL DE LAIT

La pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fez le four à 220°

C. Pour faire la pâte, mé­lan­gez la fa­rine, la le­vure, 35 g de sucre glace et une pin­cée de sel. Ajou­tez la crème li­quide et le beurre ra­mol­li. Mé­lan­gez le tout afin d’ob­te­nir une boule bien ho­mo­gène. In­cor­po­rez les rai­sins secs et les cran­ber­ries. Puis éta­lez la pâte sur une épais­seur de 2 cm. Dé­cou­pez des cercles à l’aide d’un em­porte-pièce. Dé­po­sez-les sur une plaque de cuis­son gar­nie de pa­pier sul­fu­ri­sé. Bat­tez le lait avec le reste de sucre (5 g), puis ba­di­geon­nez les scones avec ce mé­lange. En­four­nez le tout 10 à 12 mi­nutes. Lais­sez re­froi­dir avant de dé­gus­ter.

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