L’éternel renouveau
Synonyme de plaisir sensoriel et de raffinement, la gastronomie caracole toujours en tête des cadeaux d’affaires réussis
Aux classiques chocolats, bouteilles et paniers gourmands du Sud-Ouest, de nouveaux produits, qui suivent les tendances sociétales en matière de goût, ont fait leur apparition : thés, épices, produits bio, etc.
En dépit d’une offre toujours plus diversifiée, la gastronomie continue d’être le cadeau d’affaires préféré des entreprises françaises. Question de tradition ? Pas seulement. Le choix est en perpétuel renouvellement et suit les tendances sociétales en matière de goût. Aux côtés des grands classiques, on peut désormais choisir des produits plus rares ou bio. Pour frapper les esprits, misez sur la qualité, l’originalité, le raffinement, voire le sur-mesure. Mais n’oubliez pas toutefois de répondre au goût de l’heureux récipiendaire.
Indétrônables. Les années passent, les gammes de produits ont beau se diversifier chaque année davantage, rien n’y fait. Dive bouteille et autres paniers gourmands ont toujours la cote, que ce soit pour remercier un client lors des fêtes de fins d’année ou pour fidéliser, motiver ou prospecter à d’autres périodes. “La gastronomie reste en tête des cadeaux d’affaires car elle est liée à la notion de plaisir sensoriel, que ce soit sous forme d’un bon repas, d’un cours de cuisine ou d’une dégustation de grands vins”, fait remarquer Alexandre Escolle, directeur commercial marché cadeaux et entreprises chez Relais & Châteaux. “Leur succès s’explique par le fait que l’on ne se trompe pas en les offrant, à l’inverse d’un gadget électronique qui ne fonctionnera plus au bout de quatre jours”, note Jérôme Poiret, responsable du pôle produits et du pôle communication chez Nicolas Direct.
Un choix toujours plus vaste
Certes, au pays de Vatel et de Brillat-Savarin, la tradition du repas gastronomique, inscrite en 2010 par l’Unesco au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, joue grandement. “De par leur culture, les Français sont très attachés à la gastronomie. Peu de pays ont un attachement aussi important”, souligne Gilles Muller, cofondateur d’Edélices, société spécialisée dans l’épicerie fine en ligne. Les grands classiques ont toujours la cote. “Les vins rouges, et notamment les bordeaux, sont très demandés, de même que les champagnes. Les whiskies et les rhums le sont moins car ils demeurent relativement onéreux”, indique Jérôme Poiret.
Si les cadeaux gastronomiques caracolent en tête, c’est que l’offre en ce domaine est en perpétuel renouvellement. Aux classiques chocolats, bouteilles et paniers gourmands du Sud-Ouest, de nouveaux produits, qui suivent les tendances sociétales en matière de goût, ont fait leur apparition : thés, épices, produits bio, etc. “Offrir du thé signifie offrir le bien-être ; c’est également un symbole de paix et de convivialité. Ce sont les meilleurs voeux que l’on puisse souhaiter à quelqu’un”, déclare Franck Desains, directeur général délégué de Mariage Frères.
La demande en bio ne cesse de progresser. “Nous avons de plus en plus de demandes. Nous proposons des coffrets gourmets et bio, mais il est important pour Edélices que cela soit bon d’un point de vue gustatif”, fait valoir Gilles Muller. Et d’ajouter : “nous proposons également des offres sans porc et sans alcool”. De son côté, Nicolas Direct n’hésitera pas, pour qui en fera la demande, à ajouter une petite bouteille d’huile d’olive dans ses coffrets pour l’épouse d’un client.
Le cadeau d’affaires gastronomique peut également prendre l’allure d’une invitation au restaurant. C’est ce que propose Relais & Châteaux depuis plusieurs décennies. “Nous présentons toute une gamme de coffrets cadeaux gastronomiques allant de 100 euros pour un repas pour deux personnes dans le bistrot d’un de nos grands chefs, jusqu’à 1 500 euros pour les prestations les plus élevées”, indique Alexandre Escolle. Même son de cloche chez Petrossian : “nous avons la chance d’être une boutique : nous proposons d’offrir des cartes cadeaux afin de déguster le caviar sur place”, reconnaît Cécile Petrossian, qui co-dirige la maison éponyme.
Qualité et soin avant tout
Offrir des produits de qualité est une autre raison pour laquelle les cadeaux d’affaires gastronomiques connaissent toujours autant de succès. Une tendance confirmée par l’étude Omyagué 2017. Cette dernière note une légère augmentation du budget cadeaux des entreprises, qui choisissent de privilégier la qualité. Un critère qui arrive après le prix, mais qui est jugé tout aussi important que l’utilité du présent. Un point de vue partagé par les professionnels interrogés. “La qualité fait toujours plaisir, que ce soit sous la forme d’une jolie bouteille de vin ou d’un panier gourmand”, commente Jérôme Poiret. “Nous proposons ce qui se fait de mieux en matière d’épicerie fine ; nous travaillons avec des entreprises qui ont déjà une renommée importante et nous y ajoutons de nouvelles sociétés que nous choisissons en fonction de plusieurs critères, dont la qualité gustative ou encore la composition, la présentation”, explique Gilles Muller. Et Alexandre Escolle de confirmer : “Les personnes faisant appel à nos
services veulent davantage de qualité, sortir des cadeaux traditionnels. L’objectif des clients souhaitant offrir Relais & Châteaux est de fidéliser, de motiver. Ils offrent avant tout à leurs collaborateurs et clients la qualité véhiculée par la marque Relais & Châteaux”. Une qualité qui n’est pas forcément onéreuse. “Nos produits ne s’adressent pas forcément aux plus fortunés. Nous proposons des boîtes de 30 ou de 50 grammes permettant de faire goûter du bon caviar ; nos clients offrent également la marque, synonyme de qualité. Du bon caviar ne s’achète pas n’importe où”, confirme Cécile Petrossian.
De l’originalité et du raffinement
À la qualité s’ajoutent l’originalité et le raffinement. Ainsi, dans son coffret de thé Sweetheart, Mariage Frères inclura une théière en verre soufflé et un thé façonné en forme de coeur qui s’ouvre lors de l’infusion. “Ce sont des coffrets prestigieux, à la présentation soignée, qui renferment la promesse de surprises, d’émotions et de découvertes. Ce sont des critères importants lorsque l’on offre un cadeau”, précise Franck Desains. Les marques sont de fait toujours plus soucieuses d’originalité tant dans les produits que dans la présentation. Relais & Châteaux devrait ainsi revisiter quelque peu son offre d’ici peu.
La vague du sur-mesure et de la personnalisation touche aussi les professionnels du secteur des cadeaux d’affaires gastronomiques. “Nous proposons un grand choix de coffrets, mais nous nous adaptons à la demande du client si celui-ci nous demande de rajouter quelque chose en particulier”, commente Cécile Petrossian. “Nous avons beaucoup de demandes de coffrets sur mesure. Cette offre est réservée à des marques de luxe avec lesquelles nous avons une relation privilégiée”, fait remarquer Franck Desains. Chez Edélices, 80 à 90 % des coffrets sont des présents réalisés sur mesure.“Nous apportons un soin très particulier à la sélection des produits et à l’ébauche des souhaits de nos clients”, confirme Gilles Muller. Nicolas Direct assurera un service de personnalisation via une carte de voeux ou une étiquette spéciale. “Les personnes souhaitent être reconnues”, confie Jérôme Poiret. “Nous accompagnons le client dans sa recherche. Le service est presque plus important que le cadeau. Dans le cas de Nicolas, les entreprises peuvent passer commande via Nicolas Direct ou leur magasin de proximité ; nos clients connaissent leur caviste, qui saura les conseiller.”
Une expérience mémorable
Car au-delà de la qualité et du soin apporté au présent, le cadeau d’affaires gastronomique permet d’offrir une expérience sensorielle mémorable. “Les coffrets Relais & Châteaux sont valables pour deux personnes. En choisissant l’une de nos offres, nos clients choisissent donc un moment de partage et une expérience mémorable. Ces coffrets sont valables deux ans afin qu’ils soient véritablement utilisés. Nous voulons rendre les personnes heureuses d’en profiter mais également heureuses d’en offrir”, déclare Alexandre Escolle. “Dans notre cas, l’effet de surprise est important. Offrir du caviar signifie que vous respectez la personne, que vous la croyez digne d’apprécier du caviar : c’est le plus beau cadeau éphémère que l’on puisse offrir à quelqu’un”, estime Cécile Petrossian. Attention, le caviar est addictif ! “C’est un présent qui frappe l’esprit ; les personnes en parlent. Il est difficile ensuite d’offrir autre chose”, ajoute Cécile Petrossian. Pour ceux qui le souhaitent, il est possible de faire partager les expériences sensorielles que l’on a vécues. “Les professionnels qui reçoivent un coffret Mariage Frères en cadeau décident souvent d’en offrir un à leur tour l’année suivante”, précise Franck Desains.
Un produit et une marque synonymes de qualité, une présentation recherchée, un service impeccable, tel serait l’alliage du parfait cadeau d’affaires gastronomique. Une manière de présenter sa société en mettant en avant les valeurs de goût, de raffinement et de convivialité. À condition bienévidemg ment de connaître et respecter les goûts de l’heureux récipiendaire. “Le cadeau parfait doit être le reflet de celui qui l’offre et faire plaisir à celui qui le reçoit”, conclut Franck Desains. Tout est dit.
Une manière de présenter sa société en mettant en avant les valeurs de goût, de raffinement et de convivialité