La cueillette du sa­fran dure dix jours par an

Le Parisien (Oise) - - VIE QUOTIDIENNE -

C’est en ce mo­ment, et du­rant une di­zaine de jours, qu’a lieu la cueillette des fleurs de cro­cus en Iran, d’où pro­vient 90 % du sa­fran pro­duit dans le monde. Chaque fleur compte trois ou quatre stig­mates rouges qui, une fois sé­pa­rés, donnent les fi­la­ments de sa­fran.

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