L’ARBRE JAUNE, UN SANS-FAUTE

Le Parisien (Seine et Marne) - - LOISIRS -

OÙ PEUT-ON dé­jeu­ner d’une en­trée ori­gi­nale (soupe de pe­tits pois à la menthe aci­du­lée ou foie de vo­laille ha­ché agré­men­té de pré­cieux condi­ments) et d’une ro­bo­ra­tive pièce de boeuf An­gus à la cuis­son par­faite, le tout pour 15 € tout rond ? Voi­sin de la Mai­son des mé­tal­los, l’Arbre jaune réa­lise un sans-faute. Avec sa dé­co in­té­rieure cha­leu­reuse, sa ter­rasse sur les pa­vés, cet en­droit co­sy ne manque pas de charme. On aime la créa­ti­vi­té des as­so­cia­tions mais aus­si les des­serts clas­siques et suc­cu­lents comme le fon­dant au cho­co­lat. On craque aus­si pour les dou­ceurs plus éla­bo­rées, du cheese cake à la ri­cot­ta au crumble pomme-gin­gembre. Ajou­tez à ce­la son per­son­nel ef­fi­cace et agréable…

▣ 96, rue Jean-Pierre-Tim­baud (XIe). Me­nu en­trée-plat ou plat-des­sert : 15 € le mi­di. On se sent comme à la mai­son dans cette CABANE ou­verte il y a quelques mois en plein centre-ville de Nan­terre (92). Le dé­cor est très soi­gné, avec ver­rière, fau­teuils Ches­ter­field, murs en pierre et boi­se­ries. Aux four­neaux, JeanF­ran­çois Bu­ry, an­cien de « Top chef » et cham­pion du monde trai­teur, pro­pose une cui­sine sa­vou­reuse et tra­vaillée. Le me­nu du mi­di (en­trée-plat-des­sert à 26 €) change chaque se­maine et la carte évo­lue au fil des sai­sons. Gros coup de coeur pour l’os­so buc­co, ser­vi ce jour-là avec un puis­sant ri­sot­to au cur­cu­ma, suc­cu­lent. Jo­li lieu noir sna­cké et sa dé­cli­nai­son de ca­rottes. Les des­serts sont aus­si beaux que bons et le ser­vice au top. Un bon rap­port qua­li­té prix. Seul bé­mol : la salle, un peu bruyante.

▣ 10, rue du Doc­teur-Fou­cault à Nan­terre (92). Du mar­di au sa­me­di mi­di et soir. Me­nu mi­di à 22 € et 26 €, me­nu soir à 37 €. ca­ba­ne­res­tau­rant.com

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