Camion Gustave, le food-truck du bien-manger

Eléonore et Frédéric Gauffard ont choisi la Bretagne pour proposer du breton, du local, du bio, du bon, du frais et faire virevolter les papilles ! Depuis plus d’un mois, ils gravitent entre Saint-Malo, Dinard, Pleurtuit et maintenant Dinan avec leur Camion Gustave et affichent des burgers modernes, goûteux et bio.

C’est Eléonore la Normande, qui a fait connaître la Bretagne à Frédéric. Elle avait l’habitude de venir avec sa famille à Erquy. Lui, est passionné de cuisine. « J’ai toujours vu mon grand-père, dont le prénom était Gustave, cuisiner », confie-t-il. Par amour de la cuisine, il emprunte le même chemin. « On a un goût commun pour la cuisine, une vraie sensibilité à cet univers » dévoilent Frédéric et Eléonore.

À Paris, elle travaille dans la communication mais ils ont envie de construire un projet commun, d’« être ensemble, d’être libres, d’aller au-devant des gens ». Chiche ! C’est ainsi qu’ils ont décidé d « aller au bout de leur rêve ». Ils veulent vraiment proposer des burgers de qualité à un prix raisonnable.

Et à voir les habitués qui défilent déjà au bout d’un mois, on peut dire que le pari est plutôt réussi !

« Ca répond à une demande. On est super heureux. On ne s’est pas trompés avec cette offre. Les gens sont supers contents. Ils nous disent que c’est bon. Les femmes aussi redécouvrent le burger. Elles se laissent aller une première fois et reviennent », s’enthousiasme Eleonore.

Avec des producteurs locaux

Mais leur cuisine c’est aussi une vraie éthique. Ils travaillent avec des producteurs du coin, ne proposent que des produits frais et locaux. Pour la viande,