Biocoop s’installe à St-Malo
300 m2 de surface pour un magasin ouvert le 6 octobre dernier : sous la houlette de Mickael Chemin, dont le credo est de mettre sa pierre à l’édifice contre l’agriculture traditionnelle et ses pesticides, Biocoop déboule à Saint-Malo. Zoom.
Quand. Le nouveau magasin a ouvert ses portes le 6 octobre dernier. Distinct de Coop Bio (St-Malo, La Richardais) qui n’est pas affilié au réseau Biocoop, l’enseigne répond aux exigences de la charte de celuici, refusant les OGM, le transport par avion, et soutenant une agriculture bio paysanne et le commerce équitable. Les plus proches Biocoop se situaient jusque là à Dol ou à Lanvallay. Biocoop est une coopérative qui regroupe des représentants des producteurs bio, des magasins, des salariés et des consommateurs.
Qui. A l’initiative du projet, Mickael Chemin qui a posé ses valises avec bonheur l’an passé à Saint-Servan et « dont il ne bougerait pour rien au monde » . Il a été moniteur de voile bénévole à l’association des Glénans, il a pratiqué 15 ans de gestion au sein de groupes financiers divers et il adule Ellen MacArthur pour sa conception de l’économie circulaire et Gandhi dont il reprend l’adage « Sois le changement que tu veux vivre pour ce monde » .
De l’argent pour développer l’agriculture bio. Tous les 250 euros d’achat dans son magasin, il a décidé qu’un euro sera remis à l’association Terre de Liens Bretagne qui favorise l’installation de nouveaux agriculteurs bio en Bretagne. Sachant qu’en soi, l’ouverture d’une surface de vente permet la conversion de terre bio supplémentaire : « 1 m² de surface de vente en plus, c’est 1 hectare de terre bio en plus, soit pour mon magasin l’équivalent de 17 fois la surface d’IntraMuros ! » , se réjouit Mickael Chemin.
4000 fois moins polluant qu’un magasin classique. Il est assez fier d’expliquer que son magasin est 4000 fois moins polluant qu’un magasin classique : nou- velle technologie innovante de froid commercial développée par l’entreprise Sanden de Tinténiac, composteur, et choix de payer son électricité 20 % plus chère, en privilégiant l’énergie verte Enercoop Bretagne d’où l’éclairage 100 % led et les verrières, pour optimiser la réception de la lumière du jour et de la chaleur…
Bio paysanne. Dès que cela était possible, il a fait le choix de producteurs paysans. Autrement dit de petits producteurs, afin de les soutenir. Et il a pris son bâton de pèlerin. Il est allé rencontrer chacun des petits producteurs bio avec qui il a choisi de travailler. Ainsi, vous trouverez un grand choix de yaourts et fromages dont ceux d’Eglantine, située à La Boussac, la filière porc vient de Louvigné-du-Désert, les oeufs de Baguer-Morvan… Et évidemment, le rayon fruits et légumes se veut conséquent, et « Saint-Malo est une région légumière » .
Bons plans. Mickael Che- min a fait le choix d’une centaine de produits dans son magasin Bio je peux, sur lesquels la marge est très faible, mais qui permettent d’acheter du bio à un budget moindre dans tous les produits de base. Par ailleurs, vous trouverez régulièrement les bons plans à 1 euro, les légumes ou ciboulette à peine défraîchis qui n’ont pour autant aucune raison d’être perdus… Ou la lessive à 3 euros les 20 lavages, que vous pourrez même racheter ensuite en vrac en revenant avec votre flacon préalablement acheté.
Le pain. Pour le pain, comme le fromage à la coupe, vous pouvez passer commande, histoire d’éviter la perte, et que vous soyez sûr d’avoir votre pain. Sachant que Mickael Chemin a choisi de travailler avec Fleur de Levain et Arnaud Gouya que les Malouins connaissent bien, Le Petit Fournil de Bazouges-sous-Hédé ou encore le Fournil de la Croix St-Pierre d’Epiniac : « Que des gens certifiés » .
Le vrac. Mickael avait à coeur de développer le vrac, pour éviter les emballages. Ainsi, vous trouverez de nombreux produits à acheter en vrac, dont céréales, légumineuses, biscuits, café, thés, épices…. Les clients pouvant moudre leur café gratuitement sur place.