Des idées difficiles à mettre en oeuvre

Donovan Delaunay, jeune architecte, a imaginé, en 2022, pour un concours, une reconversion ambitieuse du moulin de Quinard. Selon lui, plusieurs projets de luxe se sont succédé pour redonner vie à l’édifice de 47m de long. Lui, préfère une structure en harmonie avec son passé et son environnement. Lorsqu’il avait présenté son projet au Pays Malouin, en octobre 2022, il imaginait l’union de plusieurs investisseurs et d’une collectivité pour la création d’une brasserie de bière (référence explicite au passé artisanal et de production du moulin avec réemploi des mécanismes restaurés), d’un restaurant, d’un lieu d’hébergement, d’un musée consacré aux moulins à marée, d’un centre nautique.

Donovan Delaunay s’est ému de l’accident connu par le moulin et souhaite que cet édifice, qu’il apercevait de la quatre-voies quand il était petit, ne disparaisse du paysage.

Marie-France Ferret, maire de Saint-Jouan, reste très prudente sur un projet aussi ambitieux. « Tout cela est bien sur le papier, si le moulin était bâti ex-nihilo. » Même point de vue de François Lang (qui travaillait auparavant à Natura 2000) : « Nous sommes sur un site classé Natura 2000, sur le domaine maritime, sur un espace remarquable, etc. Cela limite les possibilités, y compris en terme de stationnement. » Mais l’architecte répond qu’il a prévu les parkings en amont - hormis pour les personnes à mobilité réduite et les livraisons - et des liaisons douces pour les accès.

Le projet de Brasserie au moulin de Quinard, imaginé par Donovan Delaunay.